Jediným stisknutím tlačítka k dokonalé kávové specialitě – káva čerstvě mletá, nikoli z kapsle. Co se ale děje po spuštění kávové speciality? Sledujte přípravu kávy pohledem do vnitřku automatického kávovaru JURA: od čerstvého mletí přes extrakci až k výsledku v šálku. A seznamte se přitom s komplexní souhrou technologií, které zaručují dokonalý zážitek z kávy.

Kávové speciality jako cappuccino, latte macchiato a spol. jsou zdokonalovány mlékem nebo mléčnou pěnou. Inovativní trysky na mléčnou pěnu od společnosti JURA připravují nadýchanou jemnou mléčnou pěnu s dlouhotrvající konzistencí díky revoluční technologii jemné pěny nebo jednoduše zahřívají mléko na požadovanou teplotu.

Ideální doba extrakce je rozhodujícím faktorem pro dosažení optimálního výsledku: Doba kontaktu mezi vodou a mletou kávou je právě tak dlouhá, aby došlo k uvolnění aromatických látek z mleté kávy, ale dostatečně krátká k tomu, aby nebyly uvolněny hořké látky ani kyselina tříslová.

Kromě standardního extrakčního procesu proto JURA vyvinula pulzní extrakční proces (P.E.P.^®) pro krátké speciality, jako je ristretto nebo espresso, a funkci One-Touch Lungo pro dlouhé speciality. Pro přípravu specialit Cold Brew podle metody přípravy espressa se používá tzv. Cold Extraction Process.

Pro zajištění optimálního namletí u každé speciality vyvinuli inženýři ze společnosti JURA mlýnek Product Recognising Grinder (P.R.G.). Tento přesný mlýnek disponuje elektrickým řízením, a dokáže se tak individuálně nastavit na předem určený stupeň mletí během zlomku vteřiny – mnohem rychleji, než by to umožňovalo ruční mletí. Spektrum nastavení sahá od velmi jemného stupně mletí pro krátké klasické nápoje až po velmi hrubý stupeň pro prodloužené speciality.

Káva je z 98 % tvořena vodou. Čerstvá studená voda je proto nezbytná pro dosažení dokonalých výsledků kávy. Vápenec obsažený ve vodě se usazuje při zahřátí vody. JURA pro tento případ poskytuje inteligentní řešení v podobě filtrační patrony CLARIS:

• Chrání přístroj před vápenatými usazeninami a prodlužuje jeho životnost.
• Přístroj se nemusí odvápňovat.
• Je zajištěna konstantně vysoká kvalita vody a tím i kávy.
• Intelligent Water System (I.W.S.) automaticky rozpozná vsazení filtru.